На 20% больше заплатят ставропольцы, чтобы приготовить «Оливье» и «Сельдь под шубой» на праздничный стол

В этом году, по сообщению Управления Федеральной службы государственной статистики по Северному Кавказу, жителям придется платить больше за традиционные праздничные салаты: «Оливье» и «Селедка под шубой».

Стоимость ингредиентов, необходимых для производства этих продуктов, выросла на 10,99% и 8,51%, соответственно, с ноября 2021 года по ноябрь 2022 года. За тот же период потребительские цены выросли на 111,26%.

За последний год значительно выросли цены на зеленый горошек, соленые огурцы и майонез. Кроме того, аналогичный рост цен был отмечен на вареную колбасу. В то же время, однако, картофель стал дешевле. Цена на этот продукт снизилась на 36,91%. За картофелем в зону скидок попали морковь (снижение на 24,01%), лук (11,11%) и яйца (8%).

Сельдь была самым дорогим ингредиентом в шубе из рыбы, и среди ее составляющих этот морской обитатель подорожал за год на 23,25 процента, говорят статистики. Цена на другие ингредиенты, включая куриные яйца и овощи, такие как столовая свекла, снизилась на 27,86%. Стоимость салата рассчитывается на основе единых норм, учитывающих продукты питания, потребляемые в Северо-Кавказском регионе.

Ранее «Голос Кавказа» сообщал, что индекс выпуска товаров и услуг по базовым видам экономической деятельности в Дагестане за 9 месяцев увеличился на 5,2%. Индекс выпуска товаров и услуг по основным видам экономической деятельности вырос на 5,2% за первые девять месяцев 2022 года, говорится в пресс-релизе, опубликованном на стратегической сессии по развитию Северо-Кавказского федерального округа.