В КБР и Северной Осетии госмониторинг показал высококачественную пшеницу нового урожая

Более 3 тыс. тонн пшеницы II класса нового урожая обнаружили специалисты Федерального центра оценки безопасности и качества АПК в ходе исследований зерна, проведенных в Северной Осетии и Кабардино-Балкарии. Об этом ТАСС сообщили в ведомстве.

Специалисты ЦОК АПК в КБР завершили государственный мониторинг качества пшеницы нового урожая в четырех регионах Северо-Кавказского федерального округа. Согласно результатам лабораторных испытаний, общий объем продовольственного зерна III и IV классов превысил 420 тыс. тонн. При этом в Кабардино-Балкарии и Северной Осетии — Алании были зафиксированы партии пшеницы II класса совокупным весом свыше 3 тыс. тонн.

Руководитель органа инспекции ЦОК АПК в КБР Мурат Кунашев отметил, что зерно II класса представляет особую ценность при составлении помольных партий. В соответствии с ГОСТом такая пшеница должна содержать не менее 28% клейковины и 13,5% белка.

«Мукомолы используют его как улучшитель, который кардинально меняет качество конечной продукции. Это позволяет получить муку высшего сорта», — пояснил Кунашев.

Ранее «Голос Кавказа» информировал, что на курорте «Эльбрус» появится система бронирования жилья от «Кавказ.РФ».